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【湖南,長沙市】長沙市周南秀峰學校食堂餐飲服務委托經(jīng)營管理項目澄清公告

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***市周南秀峰學校食堂餐飲服務委托經(jīng)營管理項目澄清公告發(fā)布日期： 2024-08-19 channel.id判斷是否招標計劃,招標計劃不顯示項目名稱項目名稱 ***市周南秀峰學校食堂餐飲服務委托經(jīng)營管理項目 channel.id判斷是否招標計劃,招標計劃不顯示項目編號*** 特許經(jīng)營權(quán)類所屬管轄范圍 ***市相關(guān)公告 ***市周南秀峰學校食堂餐飲服務委托經(jīng)營管理項目招標公告 ***市周南秀峰學校食堂餐飲服務委托經(jīng)營管理項目（采購編號***問時間已截止?，F(xiàn)就各潛在投標人在長沙公共資源交易電子服務平臺答***區(qū)的問題經(jīng)過匯總歸類，類似問題不逐個答復。本次澄清與答疑文件作為招標文件***，招標文件***：一、質(zhì)疑事項：商務評審標準第2條綜合實力中第6項“具有“AAAAA”餐飲管理認證的計***分”，存在以不合理的條件對供應商實行差別待遇或者歧視待遇的情況。附件內(nèi)容明細：評分標準中需供應商提供的“AAAAA”餐飲管理認證標準為GB/T33497,該標準針對對象主要是飯店、酒店餐飲服務，而根據(jù)對本項目采購需求分析，本項目為學生食堂服務，屬于團餐，故該評分標準與采購項目的具體特點和實際需要不相適應或者與合同履行無關(guān),存在以不合理的條件對供應商實行差別待遇或者歧視待遇：(二)設定的資格、技術(shù)、商務條件與采購項目的具體特點和實際需要不相適應或者與合同履行無關(guān); 答復內(nèi)容：餐飲管理服務認證是專門針對餐飲行業(yè)提供的管理服務，涉及內(nèi)容包括餐飲企業(yè)的管理制度、員工培訓、食品安全管理、衛(wèi)生清潔等方面，通過認證，可以有效確保餐飲企業(yè)在經(jīng)營過程中遵守相關(guān)法律法規(guī)，提供安全、健康、高品質(zhì)的餐飲服務。且質(zhì)疑供應商事實依據(jù)所提認證標準GB/T33497中明確餐飲企業(yè)是指即時烹調(diào)加工、銷售餐飲制品并為消費者提供就餐場所和消費服務的企業(yè)。本項目采購需求就是引入餐飲企業(yè)為本校師生提供優(yōu)質(zhì)的餐飲服務。因此設置此評分項是根據(jù)《政府采購需求管理辦法》圍繞采購需求和供應商履約能力直接相關(guān)。經(jīng)市場調(diào)研，投標人不少于3家能滿足此評審內(nèi)容，***市場競爭力。且評分因素的設置并非實質(zhì)性條件，沒有以不合理的條件對供應商實行差別待遇或者歧視待遇。因此此項評審標準設置合理，仍按招標文件***。事實依據(jù)：《餐飲企業(yè)質(zhì)量管理規(guī)范-GB/T33497》。法律依據(jù)：關(guān)于印發(fā)《政府采購需求管理辦法》的通知財庫【2021】22號第二十一條采用綜合性評審方法的，評審因素應當按照采購需求和與實現(xiàn)項目目標相關(guān)的其他因素確定。二、質(zhì)疑事項：商務評審標準中第3條企業(yè)榮譽“投標人所經(jīng)營的食堂***市級及以上行政部門評選的“學校標準化建設與管理食堂”的計***分，計滿***分為止”存在以不合理的條件對供應商實行差別待遇或者歧視待遇的情況。附件內(nèi)容明細：本評分標準中需投標人提供的“學校標準化建設與管理食堂”榮譽主體與投標人無關(guān),存在以不合理的條件對供應商實行差別待遇或者歧視待遇：(二)設定的資格、技術(shù)、商務條件與采購項目的具體特點和實際需要不相適應或者與合同履行無關(guān); 答復內(nèi)容：為促進和提升學校食品安全整體水平，目前全面推行校園食品安全標準化建設。根據(jù)《***省校園食品安全標準化建設評價***》（湘市監(jiān)食〔2024〕23號）評價***人員管理。主要包括直接接觸入口食品人員、制水人員、水池清洗等人員的健康管理，從業(yè)人員個人衛(wèi)生等方面要求。②學生食堂。主要包括原材料的采購驗收、餐飲具清洗消毒、食品留樣、餐廚廢棄物的處置等食品安全管理要求。評價***企業(yè)日常經(jīng)營學校食堂提供餐飲服務為主。因此設置此評分項與供應商履約能力直接相關(guān)，經(jīng)市場調(diào)研，***度***市被評選為標準化建設與管理食堂的有69所，***市場競爭力。且評分因素的設置并非實質(zhì)性條件，沒有以不合理的條件對供應商實行差別待遇或者歧視待遇。因此此項評審標準設置合理，仍按招標文件***。事實依據(jù)：《***省校園食品安全標準化建設評價***》（湘市監(jiān)食〔2024〕23號）。法律依據(jù)：關(guān)于印發(fā)《政府采購需求管理辦法》的通知財庫【2021】22號第二十一條采用綜合性評審方法的，評審因素應當按照采購需求和與實現(xiàn)項目目標相關(guān)的其他因素確定。以上回復內(nèi)容是根據(jù)投標人的提問及附件內(nèi)容明細進行答復。 *** 相關(guān)附件：附件.pdf

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