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【全國】飲食保障社會(huì)化采購意向公告
標(biāo)簽： 采購公告全國飲食保障社會(huì)化采購意向公告招標(biāo)信息招標(biāo)采購
發(fā)布時(shí)間： 2024-08-16
發(fā)布時(shí)間 2024-08-16 截止日期 立即查看
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采購公告詳情

replaceFlag 為便于供應(yīng)商了解采購信息，根據(jù)《物資服務(wù)集中采購需求管理暫行辦法》等有關(guān)規(guī)定，現(xiàn)將飲食保障社會(huì)化的采購意向公開如下： 序號(hào) 采購項(xiàng)目名稱 需求概況 初步技術(shù)參數(shù) 預(yù)算金額***預(yù)計(jì)采購時(shí)間 備注 1 飲食保障社會(huì)化 采購內(nèi)容：遴選1***，為本單位***，社會(huì)化服務(wù) 采購數(shù)量：1個(gè) 主要功能或目標(biāo)：遴選1***，為本單位***，社會(huì)化服務(wù) 需滿足的要求：利用招標(biāo)人提供的食堂場地及設(shè)施設(shè)備，完成每日約258人的早、中、晚餐供應(yīng)服務(wù)和夜餐的食品制作及服務(wù)，包括人工、管理、運(yùn)作、衛(wèi)生清潔、食品原材料加工等食堂運(yùn)作的所有工作，服務(wù)內(nèi)容包括但不限于以下內(nèi)容： 1.負(fù)責(zé)為餐廳制作和售賣安全衛(wèi)生、可口味美的膳食； 2.負(fù)責(zé)廚房膳食加工制作任務(wù)和相關(guān)出品工作的協(xié)調(diào)； 3.負(fù)責(zé)菜單的籌劃和更換，以及新品種的研發(fā)； 4.協(xié)助對采購食品的數(shù)量和質(zhì)量進(jìn)行驗(yàn)收和監(jiān)管，按照要求控制好餐廳成本，并確保萊肴質(zhì)量持續(xù)穩(wěn)定和提升； 5.清潔衛(wèi)生的范圍包括廚房、員工***區(qū)、包間等整個(gè)食堂范圍，及清洗招標(biāo)人員工的用餐餐具等； 6.定期征求對菜品質(zhì)量的意見，并按照要求及時(shí)調(diào)整改善； 7.負(fù)責(zé)做好廚房的安全、衛(wèi)生以及消防工作； 9.如招標(biāo)人用餐有伴隨保障和應(yīng)急保障的需求，中標(biāo)人必須無條件提供。 10.應(yīng)急保障。熟悉掌握應(yīng)急保障流程。 一、服務(wù)金額***不低于13人，最高限價(jià)***/年,費(fèi)用每季度結(jié)算一次，服務(wù)期為2年，合同一年一簽訂。確定一家中標(biāo)人，中標(biāo)份額100%。 二、人員配置及要求 （一）人員配置 供應(yīng)商根據(jù)服務(wù)要求及質(zhì)量擬定具體人員服務(wù)方案，包括工種及數(shù)量(工種包括不限于項(xiàng)目經(jīng)理、廚師、服務(wù)員等)。服務(wù)方案應(yīng)當(dāng)保證每日的出勤人員符合餐飲服務(wù)要求，不影響服務(wù)質(zhì)量及標(biāo)準(zhǔn)，總?cè)藬?shù)不低于16人。 （二）人員要求 1.總體要求：所派出的工作人員男性應(yīng)當(dāng)在18歲-55歲，女性應(yīng)在18歲-50歲，所有工作人員必須具備有效期內(nèi)的健康證，符合食品經(jīng)營的用工要求。 2.中式烹調(diào)廚師具有國家職業(yè)資格證，其中具有國家職業(yè)資格二級(jí)（即技師）以上（含二級(jí)）資格證不得少于3名；面點(diǎn)師具有國家職業(yè)資格三級(jí)（技師）以上（含三級(jí)）資格證。 3.項(xiàng)目管理人員（項(xiàng)目經(jīng)理）應(yīng)當(dāng)具有三年以上食堂管理經(jīng)驗(yàn)，責(zé)任心強(qiáng)，善于溝通。 4.服務(wù)人員中具有高中以上文化程度，年齡40歲以下，形象氣質(zhì)佳的不少于4個(gè)。 135.00 ******月 無 注：1.本次意向公開的采購意向僅作為供應(yīng)商了解初步采購安排的參考，采購項(xiàng)目具體情況以最終發(fā)布的采購公告和采購文件為準(zhǔn)； 2.供應(yīng)商可以通過采購平臺(tái)反饋參與意向和意見建議。 replaceFlag

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