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***市***區(qū)環(huán)境衛(wèi)生汽車隊(duì)政府采購(gòu)意向公告

***市***區(qū)環(huán)境衛(wèi)生汽車隊(duì)******月至******月政府采購(gòu)意向

為便于供應(yīng)商及時(shí)了解政府采購(gòu)信息，根據(jù)《***市政府采購(gòu)意向公開(kāi)工作方案》的有關(guān)要求， 現(xiàn)將***市***區(qū)環(huán)境衛(wèi)生汽車隊(duì) ******月至******月采購(gòu)意向公開(kāi)如下:

序號(hào)	采購(gòu)項(xiàng)目名稱	采購(gòu)需求概況	預(yù)算金額***/td>	預(yù)計(jì) 采購(gòu)時(shí)間	執(zhí)行的政府采購(gòu)政策	備注
1	汽車隊(duì)職工食堂采購(gòu)項(xiàng)目	一、內(nèi)容 1、項(xiàng)目?jī)?nèi)容:***市***區(qū)環(huán)境衛(wèi)生汽車隊(duì)食堂服務(wù)項(xiàng)目 2、預(yù)算金額***元 3、服務(wù)周期:自簽訂合同之日起一年 二、工作范圍 投標(biāo)方負(fù)責(zé)***區(qū)環(huán)境衛(wèi)生汽車隊(duì)食堂的供餐服務(wù)。主要工作如下: 1、負(fù)責(zé)每周食譜的制定，原材料的加工制作。 2、負(fù)責(zé)設(shè)施設(shè)備的清洗、消毒及維護(hù)保養(yǎng)工作。 3、負(fù)責(zé)餐廳、操作間的保潔服務(wù)。 4、負(fù)責(zé)完成招標(biāo)方交辦的會(huì)務(wù)等其他臨時(shí)就餐保障任務(wù)。 5、協(xié)助完成招標(biāo)方交辦的其他工作。 三、人員配置數(shù)量和要求 1、人員配置數(shù)量:廚師1人，面點(diǎn)師1人，勤雜工1人。 2、廚師需具備的條件:年齡30-59周歲，從事餐飲行業(yè)5年以上工作經(jīng)驗(yàn)。精通會(huì)務(wù)等餐飲保障的組織和膳食制作，具有良好的***道德和敬業(yè)精神，具備較強(qiáng)的組織、協(xié)調(diào)、溝通、管理能力，具有勞動(dòng)和社會(huì)保障部頒發(fā)的三級(jí)及以上或高級(jí)技能及以上在有效期內(nèi)的《職業(yè)資格證書》（中式烹調(diào)師）。 3、勤雜員需具備的條件:年齡30-59周歲，儀表端正，從事本崗工作3年以上，具有良好的***道德和敬業(yè)精神。 4、面點(diǎn)師需具備的條件:年齡30-59周歲，儀表端正，能制作各類西點(diǎn)滿足招標(biāo)方的需要，從事本崗工作3年以上，具有良好的***道德和敬業(yè)精神。 注:投標(biāo)方需對(duì)各人員從業(yè)經(jīng)驗(yàn)做出承諾證明。 四、就餐時(shí)間和方式 1、就餐時(shí)間: 早餐6:30---8:00 午餐***、早、中餐全部采用專人分餐模式。 3、其他工作根據(jù)實(shí)際情況決定。 五、就餐人數(shù) 日餐:早餐約:85人，午餐約85人。 六、供餐標(biāo)準(zhǔn)及品種需求 供餐標(biāo)準(zhǔn):每***元 食譜每周更新一次，口味應(yīng)融匯東西南***區(qū)風(fēng)味，重點(diǎn)***區(qū)域特色，達(dá)到營(yíng)養(yǎng)均衡、口味豐富，每日供應(yīng)品種80%不重樣。 需滿足臨時(shí)客餐用餐需求。 早餐（不少于）:饅頭、燒餅、花卷、窩頭、油條等主食，豆?jié){、云吞、鍋巴菜、面湯等稀食，配菜品種若干。 午餐（不少于）:菜品安排為主葷菜1種，副葷菜1種，素菜1種，主食類安排為米飯、面食2種，稀食2種，水果、酸奶任選一種。 七、對(duì)投標(biāo)方的要求 1、投標(biāo)方要求必須具備營(yíng)業(yè)執(zhí)照。 2、投標(biāo)方企業(yè)法人不得有違法犯罪記錄，投標(biāo)方在經(jīng)營(yíng)活動(dòng)中沒(méi)有違法記錄，無(wú)任何食品安全、消防安全等責(zé)任事故。且在以往餐飲經(jīng)營(yíng)活動(dòng)中具有良好的商業(yè)信譽(yù)和經(jīng)營(yíng)業(yè)績(jī)。 3、投標(biāo)方的各項(xiàng)操作流程，須嚴(yán)格執(zhí)行國(guó)家、***市及相關(guān)部門管理規(guī)定，如衛(wèi)生防疫、食品檢驗(yàn)、加工制作、食品留樣、員工健康、消防安全等。 4、具有完善的食品操作、安全管理、員工管理流程和應(yīng)急預(yù)案。 5、投標(biāo)方承諾成交后，所有員工須持健康證及新冠疫苗接種證上崗。每年至少提供一次員工健康證明。 6、投標(biāo)方應(yīng)按照招標(biāo)方要求編制飲食方案，提前制定飲食原材料和非食品的采購(gòu)計(jì)劃,嚴(yán)格控制成本，杜絕浪費(fèi)。 7、員工日常管理、各崗位操作制度等內(nèi)部管理制度完善，并在醒目位置***。 8、投標(biāo)方須對(duì)員工加強(qiáng)食品衛(wèi)生安全教育和培訓(xùn)，嚴(yán)格按規(guī)范操作。上崗工作人員需持健康證并統(tǒng)一著裝。員工工服由投標(biāo)方提供。 9、投標(biāo)方負(fù)責(zé)餐廳、操作間和餐***區(qū)的清潔衛(wèi)生、餐具飲具容器等消毒工作，滿足餐飲業(yè)衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)要求。經(jīng)過(guò)洗滌、消毒后的餐具感官做到:光、潔、澀、干。餐具要專柜儲(chǔ)存，擺放整齊，不得與其它物品混放。每日做好用餐后洗碗機(jī)等設(shè)備設(shè)施斷電、斷氣、斷水。保持清潔池清潔干凈，臺(tái)面、地面清潔無(wú)污物、無(wú)積水等工作。 10、投標(biāo)方負(fù)責(zé)采購(gòu)每日食品、原材料、調(diào)味品等，由于對(duì)食品腐爛、變質(zhì)等質(zhì)量檢驗(yàn)把關(guān)不嚴(yán)造成不良后果，由投標(biāo)方承擔(dān)相應(yīng)的責(zé)任。 11、投標(biāo)方須承諾在近3年內(nèi)，在其他采購(gòu)人單位***，沒(méi)有發(fā)生員工違反采購(gòu)人安全、保密等各項(xiàng)管理規(guī)定的行為。 12、投標(biāo)方需提供食堂所使用的燃料費(fèi)用。 13、在服務(wù)過(guò)程中，導(dǎo)致發(fā)生的各類人身安全問(wèn)題（如自身疾病、由于設(shè)備的操作失誤引起的身體傷害），一切經(jīng)濟(jì)賠償均由投標(biāo)方自行負(fù)責(zé)，與招標(biāo)方無(wú)關(guān)。 14、投標(biāo)方須制定相關(guān)的垃圾管理方案，包括但不限于:垃圾分類，垃圾存放時(shí)間。 15、若招標(biāo)方有特殊要求，投標(biāo)方完全配合招標(biāo)方的要求進(jìn)行服務(wù)。 八、招標(biāo)方提供物資 1、負(fù)責(zé)免費(fèi)提供制作餐飲所需場(chǎng)地、餐廳、庫(kù)房及廚房設(shè)施設(shè)備。 2、負(fù)責(zé)免費(fèi)提供涉及餐飲服務(wù)保障的水、電能源。 九、投標(biāo)方職責(zé) 1、投標(biāo)方負(fù)責(zé)工作人員的聘用、培訓(xùn)、管理、工資、保險(xiǎn)、勞務(wù)服務(wù)、住宿、工服、勞保及保潔用品等支出費(fèi)用。 2、按照招標(biāo)方的要求準(zhǔn)時(shí)出餐，保證食品安全。 3、主副食制作精美可口，就餐環(huán)境整潔干凈，服務(wù)態(tài)度端正，服務(wù)質(zhì)量高。	62.88	2021-11	面向小微企業(yè)采購(gòu)。

其他需要說(shuō)明的事項(xiàng):
本次公開(kāi)的采購(gòu)意向是本單位***，具體采購(gòu)項(xiàng)目情況以相關(guān)采購(gòu)公告和采購(gòu)文件為準(zhǔn)。

***市***區(qū)環(huán)境衛(wèi)生汽車隊(duì)

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