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【云南,普洱市】孟連縣2024年“賓弄賽嗨”首屆美食大賽公告

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標簽：招標公告云南孟連縣2024年“賓弄賽嗨”首屆美食大賽公告招標信息招標采購

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招標公告詳情

孟連縣***“賓弄賽嗨”首屆美食大賽公告為豐富新米節(jié)活動的內(nèi)容，展現(xiàn)孟連縣少數(shù)民族特色風味，挖掘、發(fā)現(xiàn)民間美食，經(jīng)孟連縣佤族研究學(xué)會研究，特舉辦首屆孟連縣“賓弄賽嗨”美食大賽，現(xiàn)將美食大賽有關(guān)事項公告如下：一、參賽的時間 ******月***日，上午8:00——11:30參賽團隊自行備料；下午15:00——17:00完成美食制作烹飪過程。評判時間：17:30——18:30。二、參賽范圍和報名方式本次大賽不收報名費、評審費，具有民族特色，取當?shù)氐氖巢募纯蓞⒓?，由單位、鄉(xiāng)鎮(zhèn)村組推薦、傣學(xué)會、拉祜族學(xué)會、佤學(xué)會、哈尼學(xué)會和個人自薦方式進行。報名電話及聯(lián)系人：巖依 ***545 李麗華 ***136 報名地點：孟連***路3號（縣民宗***樓）報名時間：自發(fā)出公告之日，截止******月***日，舉辦大賽的時間：******月***日，上午8:00——11:30參賽團隊自行備料；下午15:00——17:00完成烹飪制作過程；17:30——18:30大賽評判時間。三、參賽人員、數(shù)量及要求。 1.***鎮(zhèn)至少要派2個參賽團隊參加，報名團隊個人不分民族。傣族學(xué)會、拉祜族學(xué)會、普洱哈尼學(xué)分會可以組織10家來參加。 2.每個參賽方可帶來1—3個作品菜，最多限定3個。 3.參賽范圍：個人、團隊、民族間美食制作高手或者有資質(zhì)的佤族飯店、酒店等（要符合衛(wèi)生條件）。 4.參賽隊員身著民族服裝，禮貌端莊，要賽出風格，要賽出民族特色。 5.參賽品種，要符合本民族傳統(tǒng)美食風味，搭配講究膳食，健康、營養(yǎng)。 6.每個菜種配料，方法，制作過程，制作程序，在報名的時候要提前報給組委會，以作為評分部分依據(jù)，制作過程中的關(guān)鍵步驟，要有圖片或小視頻，便于以后收集整理，傳承弘揚本民族美食文化。 7.參賽的團隊、個人允許自己掌控數(shù)量，在當日比賽現(xiàn)場銷售自己的招牌菜，盈虧自負。 8.參賽團隊、個人食宿自理。四、大賽地點 1.烹飪地點：自己選擇。從***鎮(zhèn)下來的團隊、個人，可以聯(lián)系景坑佤族村農(nóng)戶或附近農(nóng)戶聯(lián)系，借用他們的廚房來烹飪制作。 2.評獎地點：咖啡***街（老縣?。?。五、設(shè)獎方法和標準 1.比賽分民族設(shè)置獎項，只設(shè)個人獎。每個民族分設(shè)：一等獎1名（如果出現(xiàn)分數(shù)并列數(shù)的由評判組商榷再根據(jù)各個打分標準裁定）；二等獎各民族分設(shè)2名，三等獎各民族分設(shè)6名；鼓勵獎各民族分設(shè)多名。 2.按***分制打分，加分項有***分，總共***分。小分可打至0.***分便以拉開評判分數(shù)線。加分項可加至0.5或***分。（1）膳食、健康、營養(yǎng)分占***分（評分過程中，如果口感好，可以根據(jù)參賽者提供的配菜底單，如含有養(yǎng)生藥膳的配料酌情加減0.***分或***分.）；（2）口感、油、鹽、辣椒及其配料搭配分***分（評分過程中，根據(jù)口感，適合大眾口味，可以根據(jù)參賽者提供的配菜底單，佐料搭配是否合理，適當酌情加減0.***分或***分.）。（3）原料生態(tài)、衛(wèi)生，菜板熟食，生食分***分（參賽成品菜為熟食，使用的原材料生態(tài)，無污染。上臺的菜種，必須是熟食，操作的作坊要干凈衛(wèi)生）。（4）衣冠端正，穿著本民族服飾***分，衣冠不端正可酌情扣減0.***分。（5）裝碗、入盤具有民族特色，美觀大方***分（可用瓷碗、瓷盤，也可以用竹、木具裝，具有民族特色圖案標志的用具裝打滿分）。 3.獎金的設(shè)置。一等獎各1名，獎***元；二等獎2名，***元；三等獎分設(shè)4名；***元；鼓勵獎設(shè)***元。六、裁判組縣級部分分管領(lǐng)導(dǎo)、各民族學(xué)會派出2名裁判，邀請部分貴賓團隊各派1名裁判（名單待定）。為了比賽公平公正，參賽品種，工作人員，禮儀端菜入場，只拿號碼來評分，參賽團隊、個人，不得帶菜露相。七、頒獎儀式評判打分結(jié)束后，等到***月***日文藝聯(lián)歡晚會時，穿插頒發(fā)獎金。新米節(jié)組委會、美食大賽籌備小組 ******月***日

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