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近期，***市市場監(jiān)督管理局組織***省級常規(guī)食品安全監(jiān)督抽檢，抽取餅干、餐飲食品、茶葉及相關(guān)制品、炒貨食品及堅果制品、蛋制品、粉及淀粉制品、豆制品、方便食品、糕點、罐頭、酒類、冷凍飲品、糧食加工品、肉制品、乳制品、食用農(nóng)產(chǎn)品、蔬菜制品、薯類和膨化食品、速凍食品、糖果制品、調(diào)味品等22大類食品62批次樣品，檢出7批次樣品不合格，發(fā)現(xiàn)的主要問題是農(nóng)藥殘留超標、污染物超標。

對抽檢發(fā)現(xiàn)的不合格食品，市市場監(jiān)管局已責成***區(qū)、***區(qū)、南江縣***市場監(jiān)督管理局立即組織開展核查處置，查清產(chǎn)品流向，督促企業(yè)采取下架召回不合格產(chǎn)品等措施控制風險；對違法違規(guī)行為，依法從嚴處理；及時將企業(yè)采取的風險防控措施和核查處置情況***市局，市局將按要求及時公示。

本次食品安全監(jiān)督抽檢情況詳見附件。消費者***市場上發(fā)現(xiàn)或購買到本次公布信息中所涉不合格產(chǎn)品，請撥打投訴舉報電話12315反映。

特此通告。

附件： 1.本次檢驗項目

2.部分不合格項目解讀

3.食品監(jiān)督抽檢合格產(chǎn)品信息

附件3-合格產(chǎn)品信息（10號）.xls

4.食品監(jiān)督抽檢不合格產(chǎn)品信息

附件4-不合格產(chǎn)品信息（10號）.xls

附件1

本次檢驗項目

一、餅干

（一）抽檢依據(jù)

抽檢依據(jù)為《食品安全國家標準 食品添加劑使用標準》（GB 2760-2014）、《食品安全國家標準 食品中污染物限量》（GB 2762-2022）、《食品安全國家標準 預包裝食品中致病菌限量食品安全國家標準 食品中致病菌限量》（GB 29921-2021） 、《食品安全國家標準 餅干》（GB 7100-2015）。

（二）檢驗項目

1.餅干檢驗項目包括鋁的殘留量(干樣品，以Al計)、金黃色葡萄球菌、霉菌、酸價***)(KOH)、菌落總數(shù)、過氧化值(以脂肪計)、脫氫乙酸及其鈉鹽(以脫氫乙酸計)、糖精鈉(以糖精計)、沙門氏菌、甜蜜素(以環(huán)己基氨基磺酸計)、山梨酸及其鉀鹽(以山梨酸計)、大腸菌群、二氧化硫殘留量。

二、餐飲食品

（一）抽檢依據(jù)

抽檢依據(jù)為《食品安全國家標準 食品添加劑使用標準》（GB 2760-2014）、《食品安全國家標準 食品中污染物限量》（GB 2762-2022）、《食品中可能違法添加的非食用物質(zhì)和易濫用的食品添加劑品種名單（第五批）》（整頓辦函〔2011〕1 號）等標準及產(chǎn)品明示標準和質(zhì)量要求。

（二）檢驗項目

1.糕點(自制)檢驗項目包括防腐劑混合使用時各自用量占其最大使用量的比例之和、酸價***)(KOH)、過氧化值(以脂肪計)、脫氫乙酸及其鈉鹽(以脫氫乙酸計)、山梨酸及其鉀鹽(以山梨酸計)。

2.饅頭花卷(自制)檢驗項目包括糖精鈉(以糖精計)、苯甲酸及其鈉鹽(以苯甲酸計)、山梨酸及其鉀鹽(以山梨酸計)。

三、茶葉及相關(guān)制品

（一）抽檢依據(jù)

抽檢依據(jù)為《食品安全國家標準 食品中污染物限量》（GB 2762-2022）、《食品安全國家標準 食品添加劑使用標準》（GB 2760-2014）、《食品安全國家標準 食品中農(nóng)藥最大殘留量》（GB 2763-2021）等標準和指標要求。

（二）檢驗項目

1.綠茶、紅茶、烏龍茶、黃茶、白茶、黑茶、花茶、袋泡茶、緊壓茶檢驗項目包括鉛(以Pb計)、草甘膦、茚蟲威、聯(lián)苯菊酯、甲拌磷、滅多威、水胺硫磷、氰戊菊酯和S-氰戊菊酯、氧樂果、毒死蜱、多菌靈、啶蟲脒、呋蟲胺、吡蟲啉、克百威、乙酰甲胺磷、三氯殺螨醇。

四、炒貨食品及堅果制品

（一）抽檢依據(jù)

抽檢依據(jù)為《食品安全國家標準 食品中污染物限量》（GB 2762-2022）、《食品安全國家標準 食品添加劑使用標準》（GB 2760-2014）、《食品安全國家標準 真菌毒素限量》（GB 2761-2017）標準和指標要求。

（二）檢驗項目

1.開心果、杏仁、扁桃仁、松仁、瓜子檢驗項目包括霉菌、大腸菌群、鉛(以Pb計)、黃曲霉毒素B?、酸價***)(KOH)、過氧化值(以脂肪計)、苯甲酸及其鈉鹽(以苯甲酸計)、糖精鈉(以糖精計)、甜蜜素(以環(huán)己基氨基磺酸計)、山梨酸及其鉀鹽(以山梨酸計)、二氧化硫殘留量。

2.其他炒貨食品及堅果制品檢驗項目包括霉菌、大腸菌群、黃曲霉毒素B?、鉛(以Pb計)、酸價***)(KOH)、過氧化值(以脂肪計)、苯甲酸及其鈉鹽(以苯甲酸計)、脫氫乙酸及其鈉鹽(以脫氫乙酸計)、甜蜜素(以環(huán)己基氨基磺酸計)、糖精鈉(以糖精計)、山梨酸及其鉀鹽(以山梨酸計)、二氧化硫殘留量。

五、蛋制品

（一）抽檢依據(jù)

抽檢依據(jù)為《食品安全國家標準 食品添加劑使用標準》（GB 2760-2014）、《食品安全國家標準 食品中污染物限量》（GB 2762-2022）標準和指標要求。

（二）檢驗項目

1.再制蛋檢驗項目包括商業(yè)無菌、鉛(以Pb計)、菌落總數(shù)、苯甲酸及其鈉鹽(以苯甲酸計)、沙門氏菌、山梨酸及其鉀鹽(以山梨酸計)、大腸菌群。

六、淀粉及淀粉制品

（一）抽檢依據(jù)

抽檢依據(jù)為《食品安全國家標準 食品中污染物限量》（GB 2762-2022）、《食品安全國家標準 食品添加劑使用標準》（GB 2760-2014）標準和指標要求。

（二）檢驗項目

1.粉絲粉條檢驗項目包括二氧化硫殘留量、山梨酸及其鉀鹽(以山梨酸計)、苯甲酸及其鈉鹽(以苯甲酸計)、鉛(以Pb計)、鋁的殘留量(干樣品，以Al計)。

七、豆制品

（一）抽檢依據(jù)

抽檢依據(jù)為《食品安全國家標準 食品添加劑使用標準》（GB 2760-2014）、《食品安全國家標準 食品中污染物限量》（GB 2762-2022）、食品中可能違法添加的非食用物質(zhì)和易濫用的食品添加劑品種名單（第五批）(整頓辦函〔2011〕1號)、《食品安全國家標準 食品中致病菌限量》（GB 29921-2021）等標準和指標要求。

（二）檢驗項目

1.豆干、豆腐、豆皮等檢驗項目包括大腸菌群、防腐劑混合使用時各自用量占其最大使用量的比例之和、鉛(以Pb計)、鋁的殘留量(干樣品，以Al計)、金黃色葡萄球菌、苯甲酸及其鈉鹽(以苯甲酸計)、脫氫乙酸及其鈉鹽(以脫氫乙酸計)、糖精鈉(以糖精計)、沙門氏菌、山梨酸及其鉀鹽(以山梨酸計)、丙酸及其鈉鹽、鈣鹽(以丙酸計)、三氯蔗糖。

2.腐竹、油皮及其再制品檢驗項目包括金黃色葡萄球菌、沙門氏菌、堿性嫩黃、蛋白質(zhì)、鋁的殘留量(干樣品,以Al計)、鉛(以Pb計)、脫氫乙酸及其鈉鹽(以脫氫乙酸計)、苯甲酸及其鈉鹽(以苯甲酸計)、山梨酸及其鉀鹽(以山梨酸計)、二氧化硫殘留量。

八、方便食品

（一）抽檢依據(jù)

抽檢依據(jù)為《食品安全國家標準 食品中過氧化值的測定》(GB 5009.227-2016)、《食品安全國家標準 食品添加劑使用標準》（GB 2760-2014）、《食品安全地方標準 調(diào)味面制品》（DBS50/ 028-2017）等標準及產(chǎn)品明示標準和質(zhì)量要求。

（二）檢驗項目

1.調(diào)味面制品檢驗項目包括三氯蔗糖、山梨酸及其鉀鹽(以山梨酸計)、沙門氏菌、糖精鈉(以糖精計)、脫氫乙酸及其鈉鹽(以脫氫乙酸計)、苯甲酸及其鈉鹽(以苯甲酸計)、金黃色葡萄球菌、酸價***)(KOH)、過氧化值(以脂肪計)、菌落總數(shù)、大腸菌群、霉菌。

九、糕點

（一）抽檢依據(jù)

抽檢依據(jù)為《食品安全國家標準 食品中污染物限量》（GB 2762-2022）、《食品安全國家標準 食品添加劑使用標準》（GB 2760-2014）、《食品安全國家標準 食品中致病菌限量》（GB 29921-2021）標準和指標要求。

（二）檢驗項目

1.糕點檢驗項目包括防腐劑混合使用時各自用量占其最大使用量的比例之和、鋁的殘留量(干樣品，以Al計)、沙門氏菌、鉛(以Pb計)、霉菌、金黃色葡萄球菌、酸價***)(KOH)、過氧化值(以脂肪計)、苯甲酸及其鈉鹽(以苯甲酸計)、菌落總數(shù)、脫氫乙酸及其鈉鹽(以脫氫乙酸計)、甜蜜素(以環(huán)己基氨基磺酸計)、糖精鈉(以糖精計)、納他霉素、山梨酸及其鉀鹽(以山梨酸計)、大腸菌群、乙?；前匪徕?安賽蜜)、丙酸及其鈉鹽、鈣鹽(以丙酸計)、丙二醇、三氯蔗糖。

十、罐頭

（一）抽檢依據(jù)

GB 2760-2014《食品安全國家標準 食品添加劑使用標準》、GB 2762-2022《食品安全國家標準 食品中污染物限量》、GB 7098 《食品安全國家標準 罐頭食品》

（二）檢驗項目

1.水果類罐頭檢驗項目包括胭脂紅、鉛(以Pb計)、赤蘚紅、誘惑紅、苯甲酸及其鈉鹽(以苯甲酸計)、莧菜紅、脫氫乙酸及其鈉鹽(以脫氫乙酸計)、商業(yè)無菌、山梨酸及其鉀鹽(以山梨酸計)、亮藍、甜蜜素(以環(huán)己基氨基磺酸計)、糖精鈉(以糖精計)、日落黃、檸檬黃。

十一、酒類

（一）抽檢依據(jù)

抽檢依據(jù)為《食品安全國家標準 食品添加劑使用標準》（GB 2760-2014）、《食品安全國家標準 食品中污染物限量》（GB 2762-2022）、《食品安全國家標準 蒸餾酒及其配制酒》（GB 2757-2012）、《食品安全國家標準 發(fā)酵酒及其配制酒》（GB 2758-2012）等標準及產(chǎn)品明示標準和質(zhì)量要求。

（二）檢驗項目

1.白酒、白酒(液態(tài))、白酒(原酒)檢驗項目包括鉛(以Pb計)、酒精度、糖精鈉(以糖精計)、甲醇、甜蜜素(以環(huán)己基氨基磺酸計)、氰化物(以HCN計)、三氯蔗糖。

十二、冷凍飲品

（一）抽檢依據(jù)

冷凍飲品抽檢依據(jù)為《食品安全國家標準 冷凍飲品和制作料》（GB 2759-2015）、《食品安全國家標準 食品添加劑使用標準》（GB 2760-2014）、《食品安全國家標準 預包裝食品中致病菌限量》（GB 29921-2021）、《冷凍飲品 雪糕》（GB/T 31119-2014）等標準要求。

（二）檢驗項目

1.冰淇淋、雪糕、雪泥、冰棍、食用冰、甜味冰、其他類檢驗項目包括單核細胞增生李斯特氏菌、沙門氏菌、大腸菌群、菌落總數(shù)、糖精鈉(以糖精計)、蛋白質(zhì)、甜蜜素(以環(huán)己基氨基磺酸計)。

十三、糧食加工品

（一）抽檢依據(jù)

抽檢依據(jù)為《食品安全國家標準 食品添加劑使用標準》（GB 2760-2014）、《食品安全國家標準 食品中真菌毒素限量》（GB 2761-2017）、《食品安全國家標準 食品中污染物限量》（GB 2762-2022）、《關(guān)于撤銷食品添加劑過氧化苯甲酰、過氧化鈣的公告》（衛(wèi)生部公告〔2011〕第 4 號）等標準及產(chǎn)品明示標準和質(zhì)量要求。

（二）檢驗項目

1.大米檢驗項目包括黃曲霉毒素B?、鎘(以Cd計)、鉛(以Pb計)、苯并[a]芘、無機砷(以As計)。

2.米粉制品檢驗項目包括金黃色葡萄球菌、沙門氏菌、大腸菌群、菌落總數(shù)、苯甲酸及其鈉鹽(以苯甲酸計)、脫氫乙酸及其鈉鹽(以脫氫乙酸計)、山梨酸及其鉀鹽(以山梨酸計)、二氧化硫殘留量。

3.生濕面制品檢驗項目包括鉛(以Pb計)、苯甲酸及其鈉鹽(以苯甲酸計)、脫氫乙酸及其鈉鹽(以脫氫乙酸計)、山梨酸及其鉀鹽(以山梨酸計)、二氧化硫殘留量。

十四、肉制品

（一）抽檢依據(jù)

抽檢依據(jù)為《食品安全國家標準 食品中污染物限量》（GB 2762-2022）、《食品中可能違法添加的非食用物質(zhì)和易濫用的食品添加劑品種名單（第五批）》（整頓辦函〔2011〕1 號）等標準及產(chǎn)品明示標準和質(zhì)量要求。

（二）檢驗項目

1.醬鹵肉制品檢驗項目包括亞硝酸鹽(以亞硝酸鈉計)、單核細胞增生李斯特氏菌、大腸菌群、山梨酸及其鉀鹽(以山梨酸計)、總砷(以As計)、沙門氏菌、糖精鈉(以糖精計)、納他霉素、胭脂紅、脫氫乙酸及其鈉鹽(以脫氫乙酸計)、苯甲酸及其鈉鹽(以苯甲酸計)、菌落總數(shù)、酸性橙Ⅱ、金黃色葡萄球菌、鉛(以Pb計)、鉻(以Cr計)、鎘(以Cd計)、氯霉素、防腐劑混合使用時各自用量占其最大使用量的比例之和、致瀉大腸埃希氏菌、商業(yè)無菌。

十五、乳制品

（一）抽檢依據(jù)

GB 25190-2010《食品安全國家標準 滅菌乳》、衛(wèi)生部、工業(yè)和信息化部、農(nóng)業(yè)部、工商總局、質(zhì)檢總局公告***第10號《關(guān)于三聚氰胺在食品中的限量值的公告》、GB 19645-2010《食品安全國家標準 巴氏殺菌乳》、GB 25191-2010《食品安全國家標準 調(diào)制乳》、GB 29921-2021《食品安全國家標準 預包裝食品中致病菌限量》、GB 19302-2010《食品安全國家標準 發(fā)酵乳》。

（二）檢驗項目

滅菌乳檢驗項目包括蛋白質(zhì)、非脂乳固體、酸度、脂肪、三聚氰胺、丙二醇、商業(yè)無菌。

十六、食用農(nóng)產(chǎn)品

（一）抽檢依據(jù)

GB 2763-2021《食品安全國家標準 食品中農(nóng)藥最大殘留限量》、GB 2762-2022《食品安全國家標準 食品中污染物限量》、GB 31650-2019《食品安全國家標準 食品中獸藥最大殘留限量》、農(nóng)業(yè)農(nóng)村部公告 第250號《食品動物中禁止使用的藥品及其他化合物清單》、整頓辦函[2010]50號《食品中可能違法添加的非食用物質(zhì)和易濫用的食品添加劑名單(第四批)》、GB 2707-2016《食品安全國家標準 鮮(凍)畜、禽產(chǎn)品》、GB 22556-2008《豆芽衛(wèi)生標準》、國家食品藥品監(jiān)督管理總局 農(nóng)業(yè)部 國家衛(wèi)生和計劃生育委員會關(guān)于豆芽生產(chǎn)過程中禁止使用6-芐基腺嘌呤等物質(zhì)的公告（2015 年第 11 號）。

（二）檢驗項目

1.淡水魚檢驗項目包括揮發(fā)性鹽基氮、孔雀石綠、諾氟沙星、磺胺類(總量)、甲氧芐啶、甲硝唑、氯霉素、氧氟沙星、氟苯尼考、恩諾沙星、多氯聯(lián)苯、培氟沙星、地西泮、呋喃西林代謝物、呋喃妥因代謝物、呋喃唑酮代謝物、五氯酚酸鈉(以五氯酚計)。

2.辣椒檢驗項目包括噻蟲嗪、噻蟲胺、甲拌磷、甲胺磷、鉛(以Pb計)、鎘(以Cd計)、倍硫磷、吡蟲啉、吡唑醚菌酯、丙溴磷、敵敵畏、啶蟲脒、毒死蜱、氟蟲腈、甲氨基阿維菌素苯甲酸鹽、克百威、樂果、聯(lián)苯菊酯、氯氟氰菊酯和高效氯氟氰菊酯、氯氰菊酯和高效氯氰菊酯、三唑磷、殺撲磷、水胺硫磷、氧樂果、乙酰甲胺磷。

3.香蕉檢驗項目包括氟蟲腈、氟環(huán)唑、烯唑醇、聯(lián)苯菊酯、百菌清、噻唑膦、腈苯唑、狄氏劑、多菌靈、噻蟲胺、噻蟲嗪、吡蟲啉、吡唑醚菌酯、苯醚甲環(huán)唑、甲拌磷。

十七、食用油、油脂及其制品

（一）抽檢依據(jù)

抽檢依據(jù)為《食品安全國家標準 食品中真菌毒素限量》（GB 2761-2017）、《食品安全國家標準 食品中污染物限量》（GB 2762-2022）、《食品安全國家標準 植物油》（GB 2716-2018） 等標準及產(chǎn)品明示標準和指標的要求。

（二）檢驗項目

1.菜籽油檢驗項目包括酸值(KOH)、乙基麥芽酚、鉛(以Pb計)、酸價***、過氧化值、特丁基對苯二酚(TBHQ)、苯并[a]芘、溶劑殘留量。

2.食用植物調(diào)和油檢驗項目包括乙基麥芽酚、鉛(以Pb計)、酸價***、過氧化值、苯并[a]芘、特丁基對苯二酚(TBHQ)、溶劑殘留量。

3.芝麻油檢驗項目包括酸值(KOH)、乙基麥芽酚、鉛(以Pb計)、酸價***、過氧化值、苯并[a]芘、溶劑殘留量。

十八、蔬菜制品

（一）抽檢依據(jù)

GB 2760-2014《食品安全國家標準 食品添加劑使用標準》、GB 2762-2022《食品安全國家標準 食品中污染物限量》。

（二）檢驗項目

1.蔬菜干制品檢驗項目包括鉛（以Pb計）、苯甲酸及其鈉鹽（以苯甲酸計）、二氧化硫殘留量、山梨酸及其鉀鹽（以山梨酸計）。

十九、薯類和膨化食品

（一）抽檢依據(jù)

抽檢依據(jù)為《食品安全國家標準 食品中真菌毒素限量》（GB 2761-2017）、《食品安全國家標準 食品中污染物限量》（GB 2762-2022）、《食品安全國家標準 食品添加劑使用標準》（GB 2760-2014）、《食品安全國家標準 食品中致病菌限量》（GB 29921-2021）

（二）檢驗項目

1.含油型膨化食品和非含油型膨化食品檢驗項目包括過氧化值（以脂肪計）、黃曲霉毒素B?、金黃色葡萄球菌、酸價***)(KOH)、菌落總數(shù)、苯甲酸及其鈉鹽(以苯甲酸計)、糖精鈉(以糖精計)、沙門氏菌、水分、山梨酸及其鉀鹽(以山梨酸計)、大腸菌群。

二十、速凍食品

（一）抽檢依據(jù)

抽檢依據(jù)為《食品安全國家標準 食品添加劑使用標準》（GB 2760-2014）、 《食品安全國家標準 食品中真菌毒素限量》（GB 2761-2017）、 《食品安全國家標準 食品中污染物限量》（GB 2762-2022）、《食品安全國家標準 食品中污染物限量》（GB 2762-2022）、 《食品安全國家標準 速凍面米與調(diào)制食品》（GB 19295-2021）、 《速凍調(diào)制食品》（SB/T 10379-2012）、 《食品 安全國家標準 預包裝食品中致病菌限量》（GB 29921-2021）、 《食品安全國家標準 散裝即食食品中致病菌限量》（GB 31607-2021）、 《食品中可能違法添加的非食用物質(zhì)和易濫用的 食品添加劑品種名單（第五批） 》（整頓辦函〔2011〕1 號）等標準及產(chǎn)品明示標準和質(zhì)量要求。

（二）檢驗項目

1.速凍面米生制品檢驗項目包括糖精鈉(以糖精計)、鉛(以Pb計)、過氧化值(以脂肪計)、黃曲霉毒素B?。

二十一、糖果制品

（一）抽檢依據(jù)

抽檢依據(jù)為《食品安全國家標準 食品添加劑使用標準》（GB 2760-2014）等標準及產(chǎn)品明示標準和質(zhì)量要求。

（二）檢驗項目

1.糖果檢驗項目包括相同色澤著色劑混合使用時各自用量占其最大使用量的比例之和、日落黃、胭脂紅、莧菜紅、檸檬黃、菌落總數(shù)、鉛(以Pb計)、糖精鈉(以糖精計)、二氧化硫殘留量、大腸菌群。

二十二、調(diào)味品

（一）抽檢依據(jù)

抽檢依據(jù)為《食品安全國家標準 食品添加劑使用標準》（GB 2760-2014）、《食品安全國家標準 食品中污染物限量》（GB 2762-2022）等標準及產(chǎn)品明示標準和質(zhì)量要求。

（二）檢驗項目

1.香辛料類檢驗項目包括二氧化硫殘留量、脫氫乙酸及其鈉鹽(以脫氫乙酸計)、鉛(以Pb計)、羅丹明B、蘇丹紅Ⅰ、蘇丹紅Ⅱ、蘇丹紅Ⅲ、蘇丹紅Ⅳ、沙門氏菌。

附件2

部分不合格項目解讀

一、蔬菜干制品不合格項目鉛(以Pb計)的解讀

鉛是最常***元素污染物之一。鉛超標的原因是可能是原料***元素的富集，或輔料帶入，亦可能是食品生產(chǎn)加工過程中加工設備、容器、包裝材料中的鉛遷移帶入。建議生產(chǎn)企業(yè)嚴格把好原料及出廠檢驗關(guān)，加強生產(chǎn)過程質(zhì)量控制。

二、食用農(nóng)產(chǎn)品（辣椒）不合格項目鎘（以 Cd 計）的解讀

鎘是一種蓄積***元素，可通過食物鏈進入人體。長期食用鎘超標的食品，可能會對人體腎臟和肝臟造成損害，還會影響免疫系統(tǒng)，甚至可能對兒童高級神經(jīng)活動有損害?！妒称钒踩珖覙藴?食品中污染物限量》（GB 2762-2022）中規(guī)定，辣椒中鎘（以 Cd 計）的限量值為 0.05mg/kg。辣椒中鎘（以 Cd 計）檢測值超標的原因，可能是由于其生長過程中富***元素。

三、饅頭不合格項目糖精鈉的解讀

糖精鈉是一種常用的食品添加劑?！妒称钒踩珖覙藴适称诽砑觿┦褂脴藴省罚℅B 2760-2014）規(guī)定，糖精鈉在發(fā)酵面制品中不得使用。不合格原因可能是商家為了改善口感， 且不了解相關(guān)標準，超范圍使用甜味劑。

四、魚不合格項目恩諾沙星的解讀

恩諾沙星屬于喹諾酮類藥物。喹諾酮類藥物具有廣譜抗菌作用，被廣泛用于水產(chǎn)細菌性疾病的治療和預防?！妒称穱野踩珮藴适称分蝎F藥最大殘留限量》(GB 31650-2019) 中規(guī)定， 恩諾沙星在魚類中的限值為≤ 100 μg/kg。喹諾酮類藥物超標的原因可能是養(yǎng)殖戶不規(guī)范使用獸藥，且不嚴格遵守休藥期的規(guī)定造成的。喹諾酮類藥物的過量攝入可以引起頭暈、抽搐、精神異常等中樞神經(jīng)系統(tǒng)疾病， 產(chǎn)生肝臟損傷，引起關(guān)節(jié)水腫，腹瀉、惡心和嘔吐等***道反應。